Empezaremos catando los tintos en #ttltenerife con Monje Tradicional 2008

Tras catar el Tafuriste Blanco Afrutado 2009, empezamos con los tintos. Hace los honores Felipe Monje con el Monje Titno Tradicional 2008

Es el tinto joven tradicional de Bodegas Monje (@bodegasmonje) elaborado a partir de la mezcla de uvas Listán Negro,Listán Blanco y Negramoll.

En su elaboración la bodega algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble. De color rubí con tonos violetas, aromas de trufa, zarzamora, minerales y otros indefinibles, característicos de su origen varietal. En la boca, es intenso, se comporta con carácter y nervio, finalizando con cierto amargor que lohace elegante y original.

Se comercializa a partir del quinto mes de su cosecha. Como vino joven debe consumirse antes de los dos o tres años.

 

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